材料（２〜３人分）
- ごはん
- 茶碗１〜２杯分
- にら
- １/２束
- 卵
- ２個
- ゴマ油
- 適量
- 水
- ４カップ
- 出汁の素
- 大さじ１
- ★醤油
- 大さじ１
- ★酒
- 小さじ１
- ★塩
- 少々
作り方
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- 1
- 水に出汁の素を加えて煮立たせます。その間にごはんを流水で洗い水気を切っておきましょう。
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- 2
- 煮立ったらごはんを加えてひと煮立ちさせたら★の調味料を加えて味を整えます。
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- 3
- １〜２センチ幅に切ったにらを加えて１分程煮たら、溶いた卵を流し入れてすぐ火を止めます。
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- 4
- 器に盛ってゴマ油を２〜３滴かけたら完成。
おいしくなるコツ
１)ごはんを洗うことでぬめりがとれるので、煮込んでも濁ったりしなくなります。
２)味の加減は【２】の行程で行って下さい。
３)溶き卵を入れたらすぐに火を止めましょう！
きっかけ
風邪を引いた時には必ずこの雑炊を食べていました。