材料（2人分）
- 冷凍牡蠣(加熱用)
- 180g (9個でした)
- ﾍﾞｰｺﾝ(ﾊｰﾌｻｲｽﾞ)
- 9枚
- 大葉
- 9枚
- 白ﾜｲﾝ
- 大さじ1
- 塩 胡椒 ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
- 適宜
- ｷｬﾍﾞﾂ ﾋﾟｰﾏﾝ
- 適宜
作り方
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- 1
- 牡蠣は、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰの上に並べて冷蔵庫で解凍する
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- 2
- 解凍した牡蠣は、片栗粉'(分量外)をまぶして洗って水気をとる
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- 3
- 牡蠣を沸騰した湯で30秒茹でて水気をとる
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- 4
- ｷｬﾍﾞﾂは芯を取って茹でてざく切り、 ﾋﾟｰﾏﾝは千切りにして茹でる
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- 5
- ﾍﾞｰｺﾝに大葉をしいて塩胡椒した牡蠣をのせて巻き楊枝でとめる
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- 6
- ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを薄くひいて中火で牡蠣をｿﾃｰする
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- 7
- 牡蠣を裏返して白ﾜｲﾝを加えて蓋をして水分がなくなるまで加熱する
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- 8
- 盛り付ける時に楊枝をぬく
おいしくなるコツ
冷凍牡蠣は、冷蔵庫でゆっくり解凍して下さい。
きっかけ
加熱用の冷凍牡蠣が残っていたので･･･
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