☆★苺ソース♪ストロベリーリキュール入り★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ストロベリーリキュールはアルコール度15〜25%、各メーカーから出されています。100ccや200ccの手軽な小型瓶も売っています。

2. 2

   イチゴを半切りにします。イチゴが大粒だったり、またお好みでもう少し小さめに切ってもOKです。砂糖とレモン汁を振りかけて1時間ほど置いておきます。

3. 3

   水分が出てきたらOKです。

4. 4

   鍋に水分ごと移し、ときどき軽く混ぜながら弱火にかけます。

5. 5

   トロンとなってきたら、リキュールを加えて1〜2分煮たら火を止めます。3日以内に使用する場合には、このまま冷まして清潔な器に入れ冷蔵します。

6. 6

   瓶で冷蔵保存する場合は耐熱瓶を5分間煮沸して苺ソースが熱いうちに瓶に隙間なく詰め、蓋をして更に15分煮沸後、逆さにして真空にします。開封後は冷蔵庫で1週間ほど持ちます。

7. 7

   アイスや氷のトッピングに。