カニカマで餡掛け茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   溶き卵とだし汁300mlを混ぜ、こして容器に入れる。
   (具材は底に入れておく)

2. 2

   フライパンの底に布巾を敷き、半分より下くらいの水を入れ沸騰したら
   アルミホイルで蓋をした容器を入れ、フライパンに蓋をして蒸す。
   (中火で3分→弱火で約10分)

3. 3

   餡を作る。
   だし汁200ml、みりんと醤油を大さじ1ずつに
   カニカマ(量はお好みで)をほぐしてひと煮立ちさせ、
   
   火を止めて、水溶き片栗粉を入れる。

4. 4

   茶碗蒸しが出来ていたら、餡をかけて完成。
   
   きざみ柚子があったので乗せました。
   三葉を乗せても良いですし、無くても良いです。