厚切り牛タンの赤ワイン煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは皮を向いて粗みじん切りにする。

2. 2

   鍋に赤ワイン450cc、牛タンを入れて3時間漬け込む。残りの50ccは後で使います。

3. 3

   クローブを入れて弱火でことこと火にかける。だんだん赤ワインの水分がとんでいきます。
   30~40分くらい煮込む。

4. 4

   水分がなくなってきたらトマトを加えて更水分がなくなるように10~20分煮込む。

5. 5

   赤ワイン50cc、コリアンダーを加えてさっと煮込んだら完成です。