簡単！ふんわり玉子スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきを4等分程に切って手でバラバラにして
   鍋に●とえのきを入れて沸かします。

2. 2

   ●の塩こしょうですが、我が家ではコレを使ってます。

3. 3

   沸く間に下記を準備します
   ・☆で水溶き片栗粉を作る
   ・卵を溶いておく
   ・豆腐をサイコロ状に切る
   ・ネギを小口切りしておく

4. 4

   1が沸いたら箸でぐるぐると混ぜながら、準備しておいた水溶き片栗粉を入れてトロミをつけます。

5. 5

   再び沸騰したら再度
   箸でぐるぐると混ぜながら
   溶いておいた卵をゆっくりと流し入れていきます。
   この時、卵を入れ終わってからも5秒程はぐるぐる混ぜ続けててください。

6. 6

   5に、もやし、カットしておいた豆腐とネギを加え
   沸々としてきたら火を切り
   ゴマ油を回し入れ、すりごまを加えて完成です。