なすと肉団子のトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りして耐熱ボウルにいれる。
   軽くラップをして玉ねぎが柔らかくなるまで電子レンジで5分程度加熱する。
   余分な水分はキッチンペーパーで拭き取る。

2. 2

   ボウルに玉ねぎ、合挽き肉、パン粉、卵、にんにくを入れて塩コショウ、ブラックペッパーをふってよくこねる。
   たねを直径3㎝程度に丸める。

3. 3

   フライパンに工程2で丸めたたねを並べ、蓋をして弱火～中火で焼く。
   表面が白っぽくなったら、裏返して再び蓋をし、中火で焼く。
   焼けたら一旦皿に取り出しておく。

4. 4

   なすはへたを落として食べやすい大きさに乱切りする。
   肉を焼いたフライパンになすを入れて焼き色をつける。

5. 5

   なすにだいたい焼き色がついたら、⭐を入れて混ぜる。
   全体が混ざったら工程3を戻し入れさっと煮る。最後に塩コショウで味をととのえて出来上がりです。