カブとじゃがいものアヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮を剥き、一口大に切る。火の通りをよくするために、ラップをかけて800Wで1分30秒チンをする。

2. 2

   カブを放射状に皮をつけたまま8等分にする。頭の葉は新鮮なものはつけたままでOK。時間が経っているものは落としてください。

3. 3

   スキレット(なければ小鍋で)にオリーブオイルを注ぎ、みじん切りにしたニンニクと細かくしたアンチョビと一緒に、弱火でかぶとじゃがいもを煮る。

4. 4

   火の通りにムラができないように、時々スプーンで混ぜながら、塩で味を整える。15分ほど煮たらくたっとしてくるので、じゃがいもを味見して火が通っていれば完成！(先にカブに火が通るので)

5. 5

   味が薄いときは、塩を足してください。