鴨のロースト　カシスソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを180度に予熱しておく。

2. 2

   鴨肉の脂身に格子状に切り込みを入れる。

3. 3

   熱したフライパンで鴨肉を焼く。脂身の方から　焼いていく。油が出てくるのでキッチンペーパーで拭きます。

4. 4

   肉をひっくり返し裏も焼く。まだまだ油が出ますがこの後のソースに使用するのでふき取るのをやめます。

5. 5

   油の残ったフライパンに●を加えてとろみが出るまで煮詰める。

6. 6

   オーブンから鴨肉を取り出しスライスし、ソースをかけて完成です。
   パセリなどふりかけるとオシャレです♪