さつまいものポテサラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは薄切りにする。
   きゅうりをボウルに入れて塩をふり、さっと混ぜて5分ほどおいて塩もみする。
   手で絞って、しっかり水気をきる。

2. 2

   ベーコンは薄切りする。
   熱したフライパンに油をひき、ベーコンを炒める。

3. 3

   さつま芋は皮をむいて、1.5㎝角に切る。
   水でざっと洗ってから、ボウルに入れて軽くラップをし、電子レンジで4分程度チンする。
   上下を混ぜて芋が柔らかくなるまで、さらに2分チンする。

4. 4

   工程3のさつま芋をフォークの背で荒く潰す。
   熱いうちにかんたん酢を入れて混ぜる。

5. 5

   さつま芋が少し冷めてから、工程1のきゅうり、工程2のベーコン、マスタード、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
   塩コショウで味をととのえて、ブラックペッパーをふって出来上がりです。