ドンッとボリュームたっぷり大豆ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りして、熱したフライパンに油をひき、透明～うっすら茶色になるまで炒め、ボールに移し冷ます。

2. 2

   大豆は袋に切り込みを入れて、めん棒などで叩いて豆を潰す。(豆が潰れずに残っているとタネを焼く時に崩れやすくなるのでしっかりめに潰しておく)

3. 3

   玉ねぎを冷ましたボールに豚ひき肉、大豆、パン粉、卵、にんにくチューブ、塩コショウを入れてよく捏ねる。(この時潰れていない大豆があれば手で潰す。)

4. 4

   タネの約半量をフライパン(24㎝サイズ)に敷き詰め、チーズをちぎって乗せる。
   さらにその上に残りのタネを敷き詰める(表面が平らになるように)。

5. 5

   蓋をして中火で焼く。蒸気がで出したら少し火を弱めて5、6分焼く。表面が茶色くなってきたらひっくり返して3、4分焼く。(ひっくり返す際、一度皿に移すと崩れにくいです。)

6. 6

   両面こんがり焼けたら出来上がりです。
   最後に、フライパンに⭐の調味料を入れて少し煮詰めたらハンバーグソースの出来上がりです。お好みでハンバーグにかけて食べて下さい。