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ひつまぶしに‼️関西風おだし レシピ・作り方

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suuuuuuu
ひつまぶし用におだしをひいてみました

材料（4人分）

昆布
1枚
鰹節
3つかみ
薄口醤油
大さじ5
みりん
大さじ3
酒
大さじ3
水
1000cc
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作り方

  1. 1
    昆布を濡れフキンなどでさっと拭いて水にいれて30分ひたす
  2. 2
    火を入れて沸騰直前に昆布を取り出して火を消し、鰹節をいれる
    鰹節が全部沈んだらそっと濾す
  3. 3
    もう一度火を入れて調味料を全部入れる
    沸騰直前で火をとめる
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

うちの基本のお出汁です。 だし巻きやお雑煮お蕎麦などにも使います。

公開日：2020/07/21
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その他のだし

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suuuuuuu 普通の家庭料理中心です、お酒好きなのでアテレシピ多いかもです。

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