車麩とネギの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   車麩はたっぷりのぬるま湯（分量外）に浸して戻す。戻ったら１つを4等分に切る。長ネギは千切りにし、卵は割りほぐしておく。

2. 2

   鍋に水、醤油、酒、みりんを煮立てたら車麩、長ネギ、かつお節を入れる。

3. 3

   中弱火で5分程煮たら、卵を回し入れる。1分程で火を止め余熱で火を通す。