椎茸とほたての佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は一晩水に漬けておく。石突きを取り、千切りにする。戻し汁は捨てずに取っておく。

2. 2

   鍋に椎茸と帆立を入れ、椎茸の戻し汁、バルサミコ酢、酒、みりん、醤油を加え火にかける。

3. 3

   落し蓋をし、中火で20-30分ほど煮汁がなくなるまで煮詰める。