材料（２人分）
- なす
- ３本（175ｇ）
- 豚挽肉
- 100ｇ
- パブリカ（赤）
- 1/6個
- ●生姜・大蒜（チューブ）
- 各2㎝
- ●長葱（みじん切り）
- 10㎝
- ⁂水
- 100㏄
- ⁂鶏がらスープ（顆粒）
- 小匙１
- ⁂醤油
- 大匙１と１/２
- ⁂酒・きび砂糖
- 各大匙１
- ⁂豆板醤
- 小匙１
- ▲片栗粉
- 小匙１
- ▲水
- 大匙１
- ごま油
- 大匙１
- 青ねぎ（あれば小口切り）
- １本
作り方
-
- 1
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- 茄子は一口大の乱切りし水につけアク抜き
し水切りする。
パブリカは７～８㎜の角切り。
●を合わせる。
⁂を合わせる。
▲を水溶き片栗粉にする。
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- 2
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- フライパンにごま油を熱し、なすを加え油が
回る程度炒め
豚挽肉を加え、２分程度炒める。
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- 3
-
- （２）に●を入れ
３～４分炒める。
-
- 4
-
- （３）にパブリカ、
⁂を加え１～２分
かき混ぜ味を馴染ませ
▲でとろみをつける。
器に盛り付け青ねぎを
散らす。
おいしくなるコツ
辛いのが好みの方は●を加える時赤唐辛子を加えても。
パブリカは彩りに入れてます。
きっかけ
小さめなすが安かったので。
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丼物にしても美味しいです♪