茗荷の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茗荷をよく洗い、泥汚れを落とす。大きいものは縦半分に切る。

2. 2

   茗荷をざるに並べ、熱湯（分量外）を上から回しかける。茗荷の水気をキッチンペーパーでしっかり拭く。

3. 3

   砂糖、酢、塩をひと煮立ちさせ、砂糖を溶かしておく。

4. 4

   清潔な容器に茗荷を入れ、３の甘酢液をつかるくらい注ぐ。冷めたら冷蔵庫で保存します。※茗荷が綺麗に発色してきます。