味卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰したお湯に冷蔵庫から出したばかりの卵を入れ、蓋をして中火で８分茹でる。

2. 2

   ※最初の1分くらいはときどき菜箸で転がして揚げると黄身が中心にきます。
   
   水に取り、殻を剥く。

3. 3

   ビニール袋に入れ、みりん、醤油、酢を入れてなじませる。冷蔵庫に入れて半日ほど置いたら完成。※途中で袋の上下を返しておくと良い。※画像は倍量です。