☆★タイ風牛肉煮込み&牛らーめん♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は沸騰したお湯(分量外)で、さっと湯通しする程度に茹で、ザルなどに上げておきます。

2. 2

   ニンニクはつぶします。パクチーの根部分も同じようつぶします。

3. 3

   分量の水、牛肉、ニンニク、パクチーを鍋に入れて火にかけます。

4. 4

   ◯印の調味料を鍋に加えて、途中蒸発分の水を補いながら牛肉が柔らかくなるまで、じっくり煮込みます。※かなり時間がかかるので、圧力鍋や炊飯器の煮込み機能を使います。

5. 5

   もやし、ミズナかパクチーは、食べやすくちぎっておきます。もやしは茹でなくて結構です。

6. 6

   器にチリソースと酢を合わせておきます。

7. 7

   牛肉が柔らかく煮えたら、味をみて◯印の調味料で調整します。

8. 8

   器によそい、もやしとミズナかパクチーをトッピングします。6番を添えて、辛味と酸味をお好みで調整しながら頂きます。

9. 9

   牛ラーメンにする場合は、茹で麺を入れた丼に煮込みをスープ多めに注ぎます。同じようにもやしとミズナかパクチーをトッピングして出来上がりです。一味を添えて出します。