☆★冷凍ベリーでヨーグルトソース♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★冷凍ベリーでヨーグルトソース♪★☆
Total time: 30 min
Yield: 6〜8
Ingredients: 各種冷凍ベリー(今回はミックスベリー) 200g; 水 200cc; ○砂糖 35g〜50gで加減; ○塩 1つまみ; ○レモン果汁 小匙３分の1; ○お好みで、コアントロー又はラム酒 小匙３分の1; ※コーンスターチ 大匙２分の1; ※水 大匙２分の1; プレーン又は低糖ヨーグルト 適宜

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めーぷんぷい

市販の冷凍ベリーでつくるヨーグルトソース。ペクチンなしで美味しく出来ます。甘みを調節出来るのが手作りの良さ。アイスクリームやチーズケーキにも合って重宝します。

材料（6〜8人分）

各種冷凍ベリー(今回はミックスベリー): 200g

水: 200cc

○砂糖: 35g〜50gで加減

○塩: 1つまみ

○レモン果汁: 小匙３分の1

○お好みで、コアントロー又はラム酒: 小匙３分の1

※コーンスターチ: 大匙２分の1

※水: 大匙２分の1

プレーン又は低糖ヨーグルト: 適宜

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作り方

1

※印のコーンスターチと水を溶いておきます。
2

ミキサーに凍ったままの冷凍ベリーと水を入れ、25秒程回します。
3

鍋に入れて○印の材料を加え、中弱火で加熱します。※ここで加える砂糖量の加減をします。
4

多少煮詰まった状態になったら、溶いておいたコーンスターチを加えて弱火で３分程煮て出来上がりです。
5

煮沸消毒した瓶等に入れ、冷蔵庫で冷やしておきます。
6

適量取ったら、ヨーグルトにかけて出します。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

コーンスターチ等の澱粉は早めに溶いて置いた方がトロミが長持ちします。

きっかけ

市販ヨーグルトソースが甘過ぎると感じたので、つくってみました。

公開日：2016/08/19

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このレシピを作ったユーザ

めーぷんぷい食べることと恋愛は似ています。執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。