材料（２人分）
- 牡蠣（下処理済）
- ８個
- 白菜
- ２枚
- 玉葱
- １/４個
- バター又はマーガリン
- １５ｇ
- 小麦粉
- 小匙３
- 牛乳
- １５０ｃｃ
- コンソメ
- 大匙１
- パスタの茹で汁
- ５０ｃｃ
- クレージーソルト
- 小匙１弱
- 生パスタ又はスパゲティ
- ２人前
- ニンニク
- １かけ
- 粉チーズ
- 適量
作り方
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- 1
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- 牡蠣は下処理済み使用。余分な水分をキッチンタオルにすわせ、軽く胡椒と小麦粉をふる（分量外）
玉葱・ニンニクはスライス
白菜は芯の部分は繊維に沿って短冊切り
葉はざく切り
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- 2
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- ソースを作ってる間にパスタの茹でも同時進行。
フライパンに５gのバターを溶かし牡蠣を両面ぷっくりすりまで炒め、別皿にとる。
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- 3
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- 同じフライパンに残りバターをたしニンニクの香りを出し、玉葱が透明になるまで炒め，白菜の芯を加えしんなりしたら葉を加えしんなりしたら、小麦粉を加え混ぜ炒め、コンソメを入れ牛乳でのばす
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- 4
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- （３）にパスタ汁をたし
塩・胡椒で味を整え（２）の牡蠣を戻す。
パスタは表示通りに茹で
湯きりして加えざっと
混ぜ合わせる。
皿に盛り付け、好みで粉チーズをふる。
おいしくなるコツ
牡蠣は余りいじくり回さず、（２）は短時間ソテーする。
きっかけ
生パスタを取寄せたので、作ってみました。