牛スジポン酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじは、一口大に切り、たっぷり目の沸騰したお湯で2～３分程度煮て、ザルに上げ、流水で洗い、灰汁と余分な油を洗い流す。

2. 2

   圧力鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、①を入れて、15分程度加圧したあと、自然放置する。

3. 3

   蓋があいたら、水気を切って、器に盛り、ネギを飾って、ポン酢をかける。