たら白子の下準備（くさみ消し） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白子は、ボール等に入れ塩を全体に軽くまぶして、2～3分おきます。

2. 2

   その後、水でぬめりと塩を洗います。

3. 3

   洗った白子は水を切り、熱湯を回しかけます。

4. 4

   熱湯かけた後は熱湯を捨てて、白子についてるぬるぬるしたスジのようなものや、血管や薄い膜を取ります。

5. 5

   その後、牛乳を入れ5分～10分漬けておきます。

6. 6

   そののち、水で良く洗ってザル等で水分を切っておきます。