☆★暖まる♪ポトフ風ロールキャベツ★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は、キャベツ一玉、丸ごと茹でてしまう方法をとりました。使わなかった残りの葉は冷凍できます。まずキャベツのお尻の芯の部分の回りに、包丁をぐるりと楔形に入れます。

2. 2

   大鍋にお湯（分量外）を沸かし、キャベツを入れます。しばらくすると自然に葉が剥がれかかってきますので、順番にザルに上げていきます。

3. 3

   剥がれた芯の硬い部分は包丁で削ぎます。

4. 4

   ボールに、○印の具材と調味料を全て入れ、よく混ぜこねます。

5. 5

   俵型に握って、キャベツの葉をひろげたところに置きます。

6. 6

   爪楊枝の要らない巻き方です。一巻きしたら、縁の葉の片方を折り込んで最後まで巻きます。

7. 7

   片方の開きっぱなしになっている縁の葉を指で押し込みます。キャベツをたっぷり使いたい、２重巻きのときは、この上からもう１回繰り返します。

8. 8

   鍋に水とチキンスープの素を沸かし、ロールキャベツ、ソーセージ、３つに切ったコーンを入れます。ローレルの葉、ブーケガルニを加えて、火を弱めて３０分程煮込み、塩、胡椒で味を整えます。

9. 9

   皿に盛り、お好みでマスタードを添えて出します。

10. 10

    残ったスープでつくる、優しい味の卵雑炊は試してみる価値ありです。