水煮缶代わりに使える　冷凍トマトのストック レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは、縦半分に切り、下手を取る。皮目を下にして上から２／３十字に切れ目を入れて開く。この時に皮が全て切れてしまわないように気を付ける。

2. 2

   鍋に①のトマトを入れ、火にかけ、時折混ぜながら１５分程度トマトの形が無くなるまで煮詰める。

3. 3

   皮が自然に剥がれているので、取り除き、冷めたら冷凍保存できる袋に入れて冷凍庫で保管する。