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完熟トマトで我家流、トマトソース レシピ・作り方

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アルプスの乙女
パスタはじめ、いろんな料理に役立ちます。

材料（適量人分）

トマト
２ｋ
●玉葱
１/４
●セロリ
１/３
●人参
５ｃｍ
●ニンニク
１片
塩・胡椒・砂糖
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作り方

  1. 1
    トマトに竹串で数箇所穴をあけて、熱湯にくぐらせ、皮、種を取り除き
    フードプロセッサーに各●をみじん切りしたものを一緒に加え
    ジュース状にする。
    ナベにあけて煮詰める。
  2. 2
    材料の半分位まで煮詰め
    塩・胡椒
    甘みが足りない時は砂糖
    少々加える。
    冷まし、保存ビンか冷凍袋に詰める。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

煮詰めていくだけでです。好みの固さに調節してください。

きっかけ

完熟のトマトをいただいたので、ソースにしました。 冷凍も出来るので便利。

公開日：2011/09/04
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カテゴリ
パスタソース
料理名
トマトソース

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アルプスの乙女

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