ナスのガーリックマリネ、中毒になります♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オリーブ油にニンニクのごく薄切りと刻んだ赤唐辛子を漬け込み、風味をうつしておく。

2. 2

   皮をむいたナスを１センチくらいの輪切りにして分量の塩でしんなりさせる。

3. 3

   ナスの水けをきり、砂糖と酢で下地をつける。（３０分くらい放置）

4. 4

   3の水けをきり（絞らなくて良いです）1のオイルに漬け込み味をなじませる。

5. 5

   冷たく冷やしてから召し上がれ。保存は密閉容器に入れれば１週間くらい保存できるそうですが、あっという間に食べてしまうので１週間後の味を知りません・・・。