炊飯器より美味しいかも？！鍋でご飯を炊く炊き方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 米を研ぎ（ボウルに米を入れ最初に濯いだ水は直ぐに捨て～新しい水を注ぎ手で軽く掻き混ぜ濯ぐを～２回ほど繰り返す）～浸水させておく（夏３０分くらい・冬１時間くらい）。

   

3. 3 続けてザルに上げ水気をシッカリと切り置く（５分くらい）。

   

4. 4 続けて鍋に３）の米・水を入れ中火で熱し、沸騰するまで加熱する（表面にフツフツと小さな泡が出た後に～ボコボコと大きな泡が出るまで）。

   

5. 5 続けてそのまま弱火で炊く（３分くらい）。

   

6. 6 続けてそのまま極弱火で炊き（１０分くらい）～火を止める。

   

7. 7 更にそのまま蒸らし（１０分くらい）～蓋を取りシャモジでさっくりと混ぜる。

   

8. 8 最後に器に盛り完成。