春爛漫！水菜のスナップエンドウとツナのミモザサラダ レシピ・作り方

作り方

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   食材です。

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   水菜は根元を切り落とし２センチ幅に切り～水にさらしザルに上げ水気をよく切り、スナップエンドウは筋を取り除き、ツナ缶は軽く汁気を切る。
   ★は混ぜておく

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   鍋にタップリの水を中火で熱し、沸騰したら卵を（冷蔵庫から出したて）おたまにのせて静かに入れ茹で（１０分くらい）～スナップエンドウを加え更に茹でる（２分３０秒くらい）。

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   続けて３）の卵・スナップエンドウを冷水に浸けて冷まし～卵は殻を剥き半分に切り黄身と白身に分ける。

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   続けて４）の卵の白身・黄身をそれぞれ細かいみじん切りに、４）のスナップエンドウを半分に割く。

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   最後に器に２）の水菜・ツナ・５）のスナップエンドウを盛り、５）の卵（白身・黄身）をちらし～２）のドレッシング★を添え完成。