洋食の前菜に！エリンギと椎茸のバルサミコソテー レシピ・作り方
作り方
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- 食材です。
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- 2
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- エリンギは根元を切り落とし縦３等分に切り、椎茸は石突きを切り落とし縦半分幅に切り、ミニトマトはヘタを取り除き横半分に切り、ニンニクは薄切りにする。
★は混ぜておく。
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- 3
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- 続けて２）のエリンギ・椎茸に～塩・黒胡椒をまんべんなくまぶす。
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- 4
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- フライパンにオリーブオイル・ ２）のニンニクを中弱火で熱し、香りが立ったら３）のエリンギ・椎茸を入れ～両面に軽く焼き色が付くまで焼く（４分くらい）。
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- 5
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- 続けてバターを入れ溶かしエリンギ・椎茸・ニンニクと絡めて～全て取り出し器に盛る。
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- 6
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- 更に２）のミニトマト・★を入れ中火で熱し、１/３くらいになるまで煮詰めてソースをつくる。
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- 7
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- 最後に５）のソテーに６）のバルサミコソース★をかけ、刻みパセリをふり完成。
おいしくなるコツ
５）の工程でニンニクが焦げそうでしたら～先に取り出してください。
きっかけ
きのこの美味しい時季になったので･･･。
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