時鮭とホタテのホイル焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は、白糠町のふるさと納税で届く「時鮭切身詰合せ」と「オホーツク産 お刺身用 ホタテ」を使用します。

2. 2

   時鮭の身の部分に塩を薄く全体にふりかけて5分〜10分おき、余分な水気を拭き取る。しめじは根本を切り落とし、小房に分ける。ブロッコリーは小房に分ける。レモンはくし形切りにする。

3. 3

   アルミホイルを広げ、時鮭、ホタテ、しめじ、ブロッコリー、ミニトマトを彩りよく乗せ、白ワイン、塩、黒こしょうをふりかけ、バターを乗せて包む（半量ずつ包み、2個作る）。

4. 4

   フライパンに1cm程度水を入れて火にかけ、沸騰したら③を入れ、蓋をして蒸す（約15分）。

5. 5

   器にアルミホイルごと盛り付け、レモンを添える。