材料（２～３人分）
- 生もずく
- １２０ｇ
- 生姜
- １片
- ★水
- 大さじ２
- ★和風だしの素
- ひとつまみ
- ★（米）酢
- 大さじ１と１/２
- ★醤油・みりん
- 各小さじ２
作り方
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- 1
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- 食材です。
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- 2
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- 生もずくはザルに入れ流水でザッと洗い～ザルに上げ水気を切り、生姜は皮を剥き２/３は摺り下ろし～１/３はせん切りにする。
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- 3
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- ボウルに★・２）の生姜の絞り汁（摺り下ろしを使用）を入れよく混ぜ合わせ～冷蔵庫で冷やしておく。
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- 4
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- 最後に器に２）のもずくを盛り、３）の三杯酢★をかけ～２）の針生姜をのせ完成。
おいしくなるコツ
生もずくの磯臭さが気になる方は～湯通ししてください。
きっかけ
沖縄産の生もずくが手に入ったので･･･。