夏は冷製に限る！冷やしトマトしそパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です（器は冷蔵庫で冷やしておく）。

2. 2

   ミニトマトはヘタを取り半分に切り、ニンニクは摺り下ろし～オリーブオイルに浸しおき（１５分くらい）、モッツァレラチーズは一口大に切り、大葉半分は細かく刻み～半分はせん切りにする。

3. 3

   大きめのボウルにトマト缶・★・２）のミニトマト・オイルニンニク・大葉（刻み）を入れよく混ぜ合わせ～塩・黒胡椒で味を調えラップをし冷蔵庫で冷やしておく（２０分くらい）。

4. 4

   鍋に水と１％の塩を加えて（水２リットルに対し２０ｇ）沸かし～パスタを入れ表示時間より少々長く茹でる。

5. 5

   続けて４）のパスタをザルに上げ流水で粗熱を取り～氷水をはったボウルに浸し締め（ザルごと）～ザルに上げシッカリと手で押さえ絞り水気を切る。

6. 6

   更に３）のトマトソース★に５）のパスタを入れ～素早く和える。

7. 7

   最後に器に盛り、モッツァレラチーズ・２）の大葉（せん切り）を飾り付け完成。