トマトペーストと味噌でコクを出す！ミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   玉ねぎ・ニンニク・人参は皮を剥きみじん切りに、クルミは粗く砕く。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル・２）のニンニクを弱火で熱し、香りが立つまで炒め２）の玉ねぎ・人参・クルミを加え～シンナリするまで中弱火でじっくり炒める（５分くらい）。

4. 4

   続けて合い挽き肉を入れ中火で半分くらい色が変わったら～小麦粉をふり入れポロポロになるまで炒める。

5. 5

   更に★を入れ混ぜ合わせ煮立ったら～弱火で蓋をし蒸し煮にし（１０分くらい）～有ればドライバジル・ナツメグを混ぜ合わせ～塩・黒胡椒で味を調えて火を止める。

6. 6

   スパゲッティを水の１％の塩を加えた湯で（水２リットルに対し２０ｇ）アルデンテに茹で～ザルに上げ湯切りをする。

7. 7

   最後に６）のスパゲッティを器に盛り、オリーブオイル・５）のミートソースをかけ～粉チーズ・ドライパセリをふり完成。