和食の副菜にピッタリ！カブの梅しそ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   かぶは葉を切り落とし皮を厚めに剥き縦半分に切り～２ミリ厚の半月切りに、大葉は軸を切り落としせん切りにし～水にさらし水気を切り、梅干しは種を取り除き～包丁でペースト状になるまで叩く。

3. 3

   ボウルに２）のかぶ・塩を入れ～軽くもみ合わせシンナリするまで置き（１０分くらい）～水気を両手でシッカリと絞る。

4. 4

   ボウルに★・２）の梅肉を入れ混ぜ合わせ～３）のかぶ・２）大葉（トッピング用に少し取っておく）・鰹節を加えサッと和える。

5. 5

   最後に器に盛り、大葉（トッピング用）をのせ完成。