旨味たっぷり！脂ののった八角の冷や汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   八角はグリルでこんがり焼く。
   焼き上がったら、骨をはずして身をほぐしておく。

2. 2

   木綿豆腐はキッチンペーパー２、3枚で包み、耐熱容器に入れ、ラップをせずにレンジ500W、３分加熱する。
   ボウルに入れ、崩しておく。

3. 3

   みょうがは千切りにし、きゅうりは薄い輪切りにしてボウルに入れ、塩（分量外）を振り軽くもんでおく。

4. 4

   ２のボウルに(A)を入れ混ぜ合せる。

5. 5

   ほぐした八角、水気を絞ったきゅうり、みょうが、しそも手でちぎり加えて混ぜ合わせる。
   冷蔵庫で冷やす。

6. 6

   冷えたら器に盛り、白煎りごまをかける。
   ごはんにかけて食べるのもおいしいです。