☆ご飯がすすむ☆〜茄子とピーマンの揚げ焼き煮〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊を器に入れて、調味料を作っておく。

2. 2

   なすは半分に切り、皮に斜め１センチ間隔で飾り包丁を入れ、それを斜めに３等分に切っておく。ピーマンは半分に切りタネを取り除き、更に半分に切る。

3. 3

   ☆を敷いたフライパンに皮を上にしたなすを置き、中火で焼き色がつくまで４分程焼く。裏返し、更に皮の方も約４分焼く。焼けたら１を大さじ４と、かつお節を入れて蓋をして弱火で５分煮る。

4. 4

   ３を器に移し、そのフライパンに★を敷いてピーマンを並べ置き、蓋をして中火で表2分裏返して時々お箸で混ぜながら、２分焼いたら１を大さじ２加えて絡めるように焼く。

5. 5

   茄子とピーマンをバランス良く盛り付ければ出来上がりです♪