キュウリの漬物【キューちゃん風】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリは５ｍｍ～８mm幅に切って塩をまんべんなく振って３０分置く。

2. 2

   生姜は千切りにする。

3. 3

   調味料を全て鍋に入れる。
   この後キュウリを入れるので大きめが◎

4. 4

   調味料を沸騰させ、水気を絞ったキュウリと生姜を入れて混ぜ、鍋の端がふつふつしたら火を止める。

5. 5

   ３０分程おいて(蓋をせずに)常温に冷やす。

6. 6

   キュウリと生姜を取り出して、調味料を沸騰させる。
   生姜が少しくらい調味料の中に残ってても大丈夫。

7. 7

   キュウリと生姜を戻し、鍋の端がふつふつしたら火を止め、冷ます。
   冷めたら冷蔵庫で保管します。

8. 8

   すぐに食べても良いけど、３日程置くと味が馴染みます。