さんまのエスニック風香味ソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   刺身さんま（半身）は、冷蔵庫に入れて解凍しておく。長ネギは細く切り、白髪ネギにしたら、水にさらす。パクチーは食べやすい大きさに切り、水にさらす。レモンは薄切りにして、1/4に切る。

2. 2

   しょうゆ、砂糖、酢、おろしにんにく、おろししょうが、赤とうがらし（種をとり輪切り）を混ぜあ合わせる。

3. 3

   1の刺身さんま（半身）を食べやすい大きさに切る。

4. 4

   3を皿に盛り、長ネギ、パクチー、レモンをのせ、2の合わせ調味料を回しかける。

5. 5

   フライパンにごま油を入れ火を通し、熱いうちに4に回しかける。