コトコト煮込んで絶品！ポークビーンズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   豚こま肉は食べやすい大きさに切りバットに入れ、酒・塩・胡椒を揉み込みラップをし寝かしておく（１５分くらい）。

3. 3

   玉ねぎ・ニンジンは皮を剥き粗みじん切りに、じゃがいもは皮を剥き芽をとり１センチ角に切り水にさらし（５分くらい）、ニンニクは皮を剥き芽をとりみじん切りに、大豆の水煮は水気を切る。

4. 4

   フライパンのオリーブオイル・ニンニクを中弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎ・ニンジン・じゃがいもを加え、中火で全体に油が馴染むまで炒める。

5. 5

   更に豚こま肉を入れ、色が変わったら★を加えて強火にし、煮立ったら中火で煮込む（４分くらい）。

6. 6

   更に大豆の水煮を入れ、全体をかき混ぜて蓋をし弱火で煮込み（２０分くらい）、塩・胡椒で味を調える。

7. 7

   最後に器に盛り、ドライパセリをかけて完成。