ぷっくりした牡蠣が絶品！牡蠣のみぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   牡蠣は塩水で手早く洗い、ザルに上げキッチンペーパーで水気を拭き、大根はすりおろし、青ネギは小口切りにする。

3. 3

   牡蠣は塩・胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。

4. 4

   鍋に胡麻油を熱し、牡蠣を入れ、中強火で両面をサッと焼き、いったん取り出す。

5. 5

   鍋に★と入れて煮立ったら、水気を切った大根おろしを広げ入れ、牡蠣を加えて一煮立ちさせ、とろみが出たら火を止める。

6. 6

   最後に器に盛り、青ネギをふって完成。