豆腐と長芋でヘルシーなお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を丈夫なキッチンペーパーか布ふきんで包み水切りをする

2. 2

   エビは下処理をして１ｃｍ幅に、イカも３cm長さの短冊に切る。
   長芋は皮をむき、５ｍｍ角のあられ切り、ネギは小口切りにする。

3. 3

   豆腐の水が切れたら、よく絞って崩す。

4. 4

   お好み焼きを水で溶く。
   豆腐から水分が出るので、やや固めです。

5. 5

   ４のボールに２の材料と崩した豆腐、天かす、紅しょうが、卵を入れてさっくりと混ぜる。

6. 6

   こねすぎないように、ふんわりと混ぜる。

7. 7

   フライパンを熱し、サラダオイルを引き、３分の１のタネを丸く平たく伸ばし、中火の弱火で様子を見ながら４～５分焼きます。
   （青じそを乗せてますが、なくても結構です）

8. 8

   きつね色になったらひっくり返し、さらに２～３分焼きます。

9. 9

   さらにひっくり返して、中央を少しヘラで切ってみて、焼けていたら完成。

10. 10

    マヨネーズや、鰹節、青のりはお好みで。