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今が旬！！イカナゴの酢漬け（南蛮） レシピ・作り方

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魚の大将0203
ぷりぷりに太った【イカナゴ】を甘酢に浸けました！！お酒の肴にも♪

材料（2人分）

いかなご（10～15尾）
１パック
☆酢
50cc
☆砂糖
大1～2
☆みりん
大1
☆醤油
小1/2
☆塩
1つまみ
片栗粉
適量
揚げ油
適量
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作り方

  1. 1
    ボールに☆混ぜ合わせておきます。
    ビニール袋に片栗粉を入れて、イカナゴを入れて振る。
    １７０℃の油で揚げます。
  2. 2
    合わせ酢に揚げたイカナゴを浸けて出来上がり☆
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回はいかなごを揚げましたが、焼いて漬け込んでもＯＫ！！ 浸ける時間は、お好みで調整して下さい。揚げたても美味しいし、少し冷蔵庫で冷やし、漬け込んでも美味しいよ♪

きっかけ

新鮮ないかなごをゲット！！焼いて酢醤油で頂くつもりが・・漬け込んで南蛮にしました。

公開日：2013/03/28
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関連情報

カテゴリ
その他のさかな全般
料理名
いかなごの南蛮漬け

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魚の大将0203 ご覧頂き有難うございます☆ 食べる事　作る事が大好きで、毎日楽しんでおります！！

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