デリ風♪牡蠣のオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は大根おろし、又は塩などでキレイに洗います。

2. 2

   たっぷりの水で洗い流し、ざるに上げます。

3. 3

   牡蠣の水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、フライパンで空煎りするように、約２分ほど、水分を飛ばします。

4. 4

   オイスターソースを入れて焼きつけます。

5. 5

   完全に水分がなくなるまで、フライパンを揺すりながらオイスターソースをからめます。

6. 6

   冷めたら保存容器に移し、

7. 7

   ニンニク、ローリエ、鷹の爪を入れ、上からエキストラバージンオイルを注ぎ入れます。

8. 8

   １日以上置いて味をよくなじませます。
   冷蔵庫で１ヶ月くらい持ちます。
   オリーブオイルはパスタにも使うと美味しい～

9. 9

   ワインのおつまみにもピッタリです。