毎回ながら、使用する米粉によって、豆乳の量が違ってくるので、ホットケーキの生地より、 少し硬めぐらいを目安にして、調整してみて下さいね。 かぼちゃは潰してしまわず、ゴロゴロ入ってる感じがおススメです。
アレルギーっ子の息子に『卵、小麦』抜きで、かぼちゃのしっとり米粉ケーキを作ってみました♪
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しっとりして、美味しいですよ!