フライパン一つでトルティージャ（スペインオムレツ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈下準備〉
   卵は割りほぐし、A以下の材料をいれて混ぜておく。
   じゃがいもは１ｃｍ角に、
   玉ねぎは薄切りに、
   生ハムは一口大に切っておく。

2. 2

   じゃがいもをオリーブオイルでじっくりと炒めていきます。

3. 3

   じゃがいもに火が通ったら、玉ねぎを炒めます。

4. 4

   じゃがいもの角に焦げ目がつき、玉ねぎがしんなりとなったら、ガーリックパウダーをふり、よく混ぜます。

5. 5

   生ハムを入れて、ざっと混ぜます。

6. 6

   そこへ１の卵液を一気に流し込みます（火は強火で）

7. 7

   卵がきれいな丸にまとまりにくければ、
   鍋肌にオリーブオイルを回しかけます（分量外）

8. 8

   卵のフチが焼けてきたら、フライパンの上に大きめの平皿をかぶせて、上下、ひっくり返し・・・

9. 9

   それをフライパンに滑らすように戻し、裏表をひっくり返します。
   （腕の影がうつって見にくいですが）

10. 10

    火は弱火にして、裏も焼けて固まってきたら、皿に移します。
    もし、中がうまく焼けてなくてもレンジにかけたらOKですよ～

11. 11

    ６等分に切り分けて盛り、出来上がり～