夏みかんでマーマレード♪皮も身も レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮を良く洗って，りんごの皮を剥くように，オレンジ色の部分だけになるように,くるくる剥きます。（白い皮の部分がなるべく入らないように剥く。）

2. 2

   皮を細く刻みます。
   身は袋からがんばって出します。
   ここで重さをはかります。
   ３つで２５０ｇでした。

3. 3

   ２５０ｇの約５０％の砂糖を用意します。（糖度５０％）

4. 4

   皮だけお湯を替えながら，２～３回茹でます。

5. 5

   身と皮をステンレスかホーローの鍋で砂糖を半分入れて，中火にかけます。水気がどんどんでてきます。

6. 6

   １０分くらい煮たら，残りの砂糖をいれて，もう１０分煮ます。
   透明感がでて，とろっとするので，できあがり，

7. 7

   瓶は水にくぐらせて，レンジで加熱します。
   熱いママレードをいれて，すぐ蓋をします。