しょうが入り　ぽかぽか甘酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   甘酒を麹から造りました。麹1に対し、もち米は半分量。麹は、細かくほぐします。

2. 2

   麹ともち米を鍋にいれ、水をたっぷり入れ、火にかけます。柔らかくなれば、火からおろし、保温ポットに入れ、60度に保つ。

3. 3

   12時間くらいしたら、甘酒ができます。しょうがのみじんをいれ、ゆずの皮ごと細切りしたものを入れます。