【簡単でヘルシー】4種のきのことベーコンのマリネレシピ・作り方

Name: 【簡単でヘルシー】4種のきのことベーコンのマリネ
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: マッシュルーム 4個; しめじ 1/4個; えのき 1/4個; エリンギ 1/2個; ベーコン（厚切り） 65g; オリーブ油 大さじ1; 刻みにんにく 小さじ1/3; 胡椒 少々; 料理のための清酒 大さじ1; ☆酢（カンタン酢使用） 大さじ2; ☆砂糖 小さじ1/3〜1/2; ☆塩 ひとつまみ; ローリエ １枚（なくてもOK）

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約10分
300円前後

niko＿smile

白ワイン・赤ワインにも合うきのことベーコンのマリネです！今が美味しい旬のきのこを､白ワインやボジョレー・ヌーヴォーとお楽しみください♪

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

マッシュルーム: 4個

しめじ: 1/4個

えのき: 1/4個

エリンギ: 1/2個

ベーコン（厚切り）: 65g

オリーブ油: 大さじ1

刻みにんにく: 小さじ1/3

胡椒: 少々

料理のための清酒: 大さじ1

☆酢（カンタン酢使用）: 大さじ2

☆砂糖: 小さじ1/3〜1/2

☆塩: ひとつまみ

ローリエ: １枚（なくてもOK）

作り方

1

きのこをそれぞれ食べやすい大きさに切る。
ベーコンは細切りにする。
2

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ､弱火で熱し､香りが立つまで炒める。
ベーコンを入れ少し焼き色が付くまで炒める。
きのこを入れ､酒、胡椒を入れ､中火でしんなりするまで炒める。
3

耐熱容器に☆を入れ､よく混ぜ合わせ､レンジ500Wで1分チンする。
ローリエを入れ､液に浸し､炒めた2を入れ混ぜ合わせる。
4

粗熱を取って､冷蔵庫で30分程冷やし完成です！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

食べやすい大きさに切る。弱火でにんにくを炒め香りを立たせる。焦げないように炒める。調味料を耐熱容器に入れ､良く混ぜる。レンジで加熱する。炒めたら液に入れ良く混ぜ合わせ､粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。

きっかけ

旬のきのこを使って､ワインに合うおつまみを考えました！

公開日：2022/11/25

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このレシピを作ったユーザ

niko＿smile 健康な体作りは食事からだと思っています。私自身アトピー持ちで、添加物だらけの食べ物や、食の安全について考える事が多くなりました。自分で作れるものは作るように心がけています。少しだけ栄養学の勉強をしています。簡単に出来る、思いやりレシピを沢山提供できたらと思います。皆様のお役に立てたら嬉しいです！ 2024.4.17たけのこレシピキャンペーン優秀レシピに選ばれました！