クルミとミルクのブール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クルミはフライパンでから乾煎りして粗く刻む。

2. 2

   大きめの保存容器にドライイーストと塩を入れる。
   そこへぬるま湯を加えてゴムべらで混ぜる。
   スキムミルクを加えて混ぜる。

3. 3

   さらに粉類とクルミを全部入れて、だまがなくなるまで混ぜる。
   密閉しないように蓋をして、室温で一時発酵する。
   約２倍になったら、冷蔵庫で２時間以上休ませる。一晩でも。

4. 4

   打ち粉をして、４分割して、成形する。
   室温で２倍になるまで二次発酵する。

5. 5

   包丁で切れ目を入れて、２２０度のオーブンで約２０分焼く。