うちのスポンジケーキ 4号　12cm丸 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   
   卵は常温にもどしておく
   
   薄力粉を2-3回ふるっておく
   
   型にオーブンシートを敷いておく

2. 2

   全卵をミキサーで軽くほぐしたら
   グラニュー糖を一気に加えて全体を混ぜる

3. 3

   湯煎にかけながら
   白くもったりスジがかけるくらいまで高速で混ぜる
   
   最後にバニラエッセンスを加えて低速で滑らかにする

4. 4

   ふるった粉を加えて
   ハンドミキサーで粉っぽさがなくなるまで混ぜる(混ぜすぎ注意)

5. 5

   牛乳とバターをレンチン30秒ほどしてバターを溶かす

6. 6

   生地をオタマ1杯くらいを取り分けて5.のレンチンした牛乳とバターを加えて混ぜてから
   ボウルにもどす
   ボウルに戻してよくまぜる

7. 7

   型に生地を流し入れ
   トントンと空気を抜いて
   180度に余熱したオーブンを
   160度に下げて20-23分くらい焼く

8. 8

   うっすら焼き色がついたら取り出して
   串を刺して何もついてこなければ型のまま逆さまにして5分ほど置く
   
   5分たったら
   また元に戻す
   荒熱が取れたら型から外して
   網の上で冷ます

9. 9

   4号の型の高さいっぱいまで膨らんでキメの細かいスポンジケーキの出来上がり

10. 10

    数枚に切り、お好みで
    生クリームなどでデコレーションする